北海道スープカフェ「マリアージュ」

北海道食材を贅沢に使用した

食べるという感覚のスープ

色鮮やかなスープたちは、まさに食べる芸術品

幸せのハーモニーを奏でます

是非、ご堪能下さい

-スープに使用している材料の栄養の特徴-
 
◆    とうきび
　主成分はデンプンですがビタミンＢ1、Ｂ２、Ｅ、脂肪も含まれ栄養バランスが良い食品です。
◆    人参
　βカロテン（ビタミンＡ）が非常に多く含まれています。ビタミンＡは皮膚や粘膜を正常に保ち外部から細菌やウィルスの侵入を防ぐ効果があります。免疫力を高めガンを抑制することが確かめられています。動脈硬化や心臓病などの予防にも効果があります。
◆    ジャガイモ
　ビタミンＢ１、Ｃ、カリウムが豊富、カリウムが体内の余分なナトリウムに競合して抑えるため体内にたまった塩分を排出します。
◆    玉葱
　ビタミンＢ１、リン、カリウム、硫化リアルが豊富です。スタミナ増強食として古来より利用され硫化リアルは血液をサラサラにし動脈硬化、血栓を防ぐ効果があります。
◆    ブロッコリー
　ビタミンＡ、βカロテンが豊富です。貧血を防ぐ効果があります。
◆    大根
　ビタミンＡ、Ｃ、リグニン、ジアスターゼ、アミラーゼ、フラボイドなどが豊富です。
　高い解毒作用があり腸の働きを整えます。
◆    キャベツ
　ビタミンＣ、ビタミンＫ、カロテン、カルシウムが豊富に含まれている。
　ビタミンUという珍しい成分を含んでいて胃や十二指腸の粘膜のただれを修復、保護する。スープに有効成分が溶け出していますが飲むことにより吸収されます。
◆    トマト
　ビタミンＡ、Ｃ、Ｈ、Ｐ、カリウム、リコピン、クエン酸、メリンゲニンカルコンが豊富に含まれる。血液を浄化する効果がある。ビタミンＨは皮下線の働きを促進し肌荒れ予防、ビタミンＰは毛細血管に働いて皮膚に栄養を送り届ける働きをします。
◆    長ネギ
　ビタミンＢ１、Ｃ、硫化アリルが豊富。意外な効能として常食すると肩こりに効果があるといわれています。
◆    しいたけ
　ビタミンＤ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、アラニン、ロイシン、皮膚の抵抗力を増し肌荒れを防止吹き出物予防、きのこ特有の成分特殊レンチナンは抗癌作用があります。
◆    カボチャ
　ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、カルシウム、鉄、バランスよく含んだ栄養価の優れた野菜です。抗酸化力が極めて高く冷え性、貧血気味の方に効果があります。
◆    インゲン
　βカロテン、カリウム、葉酸、アスパラギン酸が豊富です。免疫力を高め風邪の予防に効果があります。
◆    ニンニク
　アリシン、スコルジニンのほかビタミンＢ２、Ｃ、リン、カルシウム、糖質、鉄、カリウム、タンパク質などが豊富な薬効の高い食品です。
 ◆    豚バラ
　コラーゲン、ビタミンＢ１が豊富です。血管や皮膚を丈夫にするコラーゲン肌の張りはもちろん血管を柔軟にして近年ではガンの予防にも効果があるとされています。
◆    鶏胸肉
　ビタミンＡ、Ｂ群はじめ各種ビタミンが豊富です。タンパク質は必須アミノ酸のバランスが良い上消化吸収率９５％です。メチオニンという成分が肝機能強化に有効です。
 
北海道の自然の持ち味を活かし

出来るだけシンプルにレストランの技法で製作いたしました。
 
ご家庭で

健康で楽しいひと時をお過ごしいただきたく思います。